[Eberhard]

Berberitze (Wurzel) Berberitze schwach giftig

Berberitze (Berberis vulgaris), auch Sauerdorn genannt, war schon in der Antike als Heilpflanze bekannt. Paracelsus verwendete die Wurzel bei verschiedenen Krankheiten, wie Leber- und Gallenleiden. Auch in der Volksmedizin war die Berberitze sehr gebräuchlich. Auch hier wurde sie bei Leber- und Gallenbeschwerden, Gallensteinen, Gallenblasenleiden, vor allem aber als Nierenmittel eingesetzt. Zur Förderung des Stoffwechsels wurde Berberitze bei Rheuma, Gicht und Arthrose getrunken. Früher wurde die Wurzel zum Gelbfärben von Wolle, Leinen und Leder verwendet. Am Johannistag gepflückte Beeren sollten Tobsucht besiegen. Am Karfreitag gesammelte Wurzeln und Zweige sollten vor Zauberei und Hexerei schützen, deshalb wurden sie verräuchert und in Ställe und Stuben gehängt. Mitunter wurde die Berberitze auch als Ernteorakel gebraucht. Waren die Früchte lang und schmal, sollte es einen langen aber milden Winter geben. Waren sie kurz und dick, gab es einen kurzen und harten Winter. Berberitze wächst an warmen Waldrändern, in Gebüschen und Hecken, und ist in Mitteleuropa sowie Kleinasien heimisch. Die schwach giftige Berberitze ist ein sommergrüner, ca. zwei Meter hoch wachsender, dorniger Strauch aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Die gelben Blüten sitzen in 5 bis 7 Zentimeter langen, hängenden Trauben. Beim Berühren der Staubblätter schnellen diese zum Stempel empor. Die reifen Früchte sind fleischig, blutrot gefärbt, walzenförmig und von stark sauerem Geschmack. Es gibt aber auch zahlreiche Züchtungen als Gartenpflanze mit anderen Merkmalen (z.B. Pflanzen mit weißen Früchte oder dunkelroten Blättern). Vor allem die Blätter und die Rinde enthalten Alkaloide, die Vergiftungserscheinungen auslösen können. Die reifen Früchte dagegen sind nahezu alkaloidfrei und eignen sich zum Einkochen als Marmelade. Berberitze mischt sich zum Räuchern gut mit Färberdistel, Huflattich, Königskerze, Besenginster, Vogelknöterich, Kreuzblume, Hamamelis u.a.

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