[Eberhard]

Asant (Harzpulver)

Asant (Ferula asa foetida) wird auch Stinkasant, Asafoetida oder Teufelsdreck genannt. Es ist der eingetrocknete Milchsaft verschiedener Ferulaarten, fenchelartige Doldengewächse. Bereits in Babylon wurde es als Schutz vor negativen Kräften und schlechten Energien benutzt und ist bis heute das wichtigste Bannungsmittel geblieben. Es wird auf der ganzen Welt zu diesem Zweck als Räucherung und Amulett gebraucht. Asant wird besonders häufig in Tibet verwendet. Die tibetischen Bön-Schamanen benutzen Asant als Räuchermittel für exorzistische Rituale und zur Geisterbannung zusammen mit Baldrian, Kalmus und Weihrauch. Sie inhalieren selbst den Rauch und beräuchern den vom Dämon besessenen Kranken, um ihn davon zu befreien. Man hielt den Asant für das beste Räuchermittel, um Teufel, Geister, Dämonen, Hexen und Zauberer fernzuhalten, ähnlich dem Kalmus oder Baldrian. Es wirkt daher entkrampfend und stärkend bei Angst und Nervosität. Das knoblauchartig riechende, scharf ölig-zwieblig schmeckende Harz erinnert an den Geruch von Maggi, wird als Silphion (das Wundermittel der Antike) bezeichnet und wurde früher auch medizinisch als Nervenmittel und zur Krampflösung eingesetzt. Asant war bei den Römern und im Frühmittelalter ein beliebtes Gewürz. Heute wird er in Grillsaucen, Worcestersauce, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet und in der asiatischen Küche bei Currygerichten benutzt. Als Teufelsdreck ist es als weißes, feinpulveriges Gewürz und Knoblauchersatz im Handel auf mittelalterlichen Märkten zu finden. Blätter und Stengel werden roh gegessen. Asant wächst in warm gemäßigten, fruchtbaren Zonen und stammt überwiegend aus dem Iran. Pur verbrannt riecht er sehr streng nach verbrannten Zwiebeln und Knoblauch und sollte deshalb in geringen Mengen und in Mischungen verräuchert werden.

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