[Eberhard]

Artischocke (Kraut)

Artischocke (Cynara Scolymus) wird als Heilpflanze und Gemüse genutzt. Der Wirkstoff Cynarin fördert Gallenbildung und Gallenfluß und verbessert die entgiftende Funktion der Leber. Ferner senkt es den Cholesterinspiegel im Blut, woraus man eine günstige Wirkung bei Arteriosklerose ableitet. Extrakte aus Blätter und Wurzeln wirken verdauungsfördernd, gegen Arterienverkalkung, Blutarmut und Leberschäden. Als Gemüse verwendet man den Blütenboden zusammen mit den unteren fleischigen Hüllblättern der kurz vor dem Aufblühen stehenden Blütenköpfe. Artischocke wird überwiegend als Tee verwendet. Beim Räuchern verströmt sie ihren typischen Gemüseduft und macht sich in Mischungen mit anderen Kräutern sehr gut. Sie soll die Stimmung in Räumen und Zimmern harmonisieren. Sie liebt gute nahrhafte Böden und wächst am Nordmittelmeer. Artischocke kann auch mit Basilikum, Liebstöckel, Thymian, Estragon, Tulasi, Muira Puama, Sassafras, Weihrauch, Myrrhe u.a. geräuchert werden.

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