[Eberhard]

Angostura (Rinde)

Es ist nicht bekannt, ob Angostura (Galipea officinalis) früher auch als Räuchermittel Verwendung fand. Diese Rinde ist aber dennoch sehr gut zum Räuchern geeignet. Der typische Angosturaduft kommt beim Räuchern durch eine leicht süß-bittere Komponente angenehm zur Geltung und wirkt balsamisch, erwärmend und einhüllend auf Herz und Seele. Aus Angostura werden Magenbitter hergestellt. Alkoholische Drinks, z.B. Martini, werden erst durch einen Schuß Angostura abgerundet. In der Medizin wird Angostura als Magentonikum genutzt. Da die Rinde allein verräuchert etwas arg qualmt, ist es empfehlenswert, sie nur in Mischungen zu verwenden z.B. mit Lavendel, Salbei, Styrax, Myrrhe, Opoponax, Guajakholz, Wacholder, Copaibalsam, Königskerze, Wiesenkönigin, Kava Kava, Weinblätter, Narde, Jamboul u.a.

[Werbung]